วันนี้เราจะมาทำเมนูง่ายๆที่บางคนนั้นชอบกินแต่ว่าทำไม่เป็นและเมนูเหมือนง่าย นั่นก็คือไข่ลูกเขยไข่เย้มๆและน้ำซอสที่อมเปรี้ยวอมหวานชวนให้กินนั้นและเมนูไข่นั้นทำอะไรได้หลายๆอย่างไม่ว่าจะทอด จะต้มนั้นก็ทำได้หรือว่าจะเอาไปทำขนมนั้นก็ยังได้ขึ้นชื่อว่าไข่นั้นมีประโยชน์เสมอและทำได้หลากหลายเมนูจริงสำหรับคนที่ชื่นชอบการกินไข่ลูกเขยแต่ว่าไปซื้อเขากินก็ไม่ค่อยอาร่อยน้ำซอสในไข่นั้นยังไม่ค่อยโดนใจแต่ว่าจะทำกินเองแต่ก็ไม่รู้ขั้นตอนในการทำกินซึ่งขั้นตอนนั้นดูแล้วว่าจะทำยากเหมือนกันใช่ไหมค่ะ บอกเลยว่าไม่ได้อยากอย่างที่คิดแน่นอนค่ะเพราะเรานั้นเตรียมอุปกรณ์เอาไว้ให้พร้อมแล้วกันถ้าพร้อมแล้ววันนี้ไปทำเมนูไข่ลูกเขยกันเลยค่ะ 

ขั้นตอนในการเตรียมวัตถุดิบ

  • ไข่เป็ด                               – พริกแห้ง – หัวหอมแดงซอยให้ละเอียด  
  •  ผักชี สำหรับโรยหน้า         – น้ำปลาดี   – น้ำตาลปีบ ( ถ้าไม่มีน้ำตาลทรายก็ได้ ) 
  •  น้ำมะขามเปียกแบบข้นๆ       – น้ำมันสำหรับทอด 

ขั้นตอนในการทำ  

  • ขั้นตอนแรกในการทำคือเอาหม้อนั้นใส่น้ำจากนั้นตั้งเตาไฟ จากนั้นเราใส่เกลือลงไปนิดหน่อย (เพื่อที่เวลาเรานั้นปอกไข่จะได้แกะไข่เป็ดออกมาสวยไม่ไม่เป็นขุขะ ) เปิดไฟแรงนิดหน่อยจากนั้นเราก็ใส่ไข่เป็ดลงไปปิดฝาจากนั้นเราก็คอยสังเกตว่าน้ำเดือดร้อนมากแล้วเราก็จับเวลาประมาณสักห้านาทีหลังจากนั้นเราก็ปิดไฟ แล้วเรานั้นก็ตักไข่ออกจากน้ำร้อนมาใส่ในน้ำเย็นแบบว่าจัดๆทันทีแล้วเรานั้นก็แช่ทิ้งไว้สัก สิบนาที จากนั้นเราก็ทำการแกะหรือว่าปลอกเปลือกข่ออก ที่เรานั้นให้แช่ในน้ำที่เย็นนั้นเราจะได้ไข่เป็ดที่เป็นยางมะตูมขอบอกเลยว่าอร่อยมาก 
  • จากนั้นเราก็นำกระทะมาตั้งไฟเปิดไฟอ่อนๆแล้วใส่น้ำมันลงไปในกระทะพอประมาณจากนั้นเราก็เอาหัวหอมที่เรานั้นหั่นซอยเอาไว้ลงมาทอดลงในกระทะให้มีสีเหลืองกรอบอย่าไหม้นะค่ะ
  • และก็เอาพริกแห้งที่เรานั้นเตรียมไว้มาทอดให้กรอบและหอมเหมือนกันอย่าไหม้นะค่ะขั้นตอนในการทอดพริกก็เหมือนกันทอดหัวหอมเลยค่ะ
  • นำไข่ที่เรานั้นแกะเปลือกออกมาแล้วนั้น  จากนั้นเราก็นำกระทะมาตั้งไฟพอปานกลางจากนั้นเราก็เอาไข่ที่เรานั้นเตรียมเอาไว้นั้นมาทอดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นเราก็กลับไปกลับมาทอดให้มีสีเหลืองกรอบหน้ารับประทานอันนี้อย่าทอดนานจนเกินไปจนทำให้ไข่นั้นเหนียวและไข่แดงนั้นด้านจนไม่เป็นยางมะตูมนั้นสุกนะค่ะ
  • จากที่เรานั้นทอดเสร็จแล้วเราก็เอามาหั่นเป็นสองซีกจัดลงจานจากนั้นเราก็ทำน้ำราดเราเอาน้ำมันที่เหลือจากการทอดไข่เหลือในกระทะสักสามช้อนโต๊ะเปิดไฟอ่อนสุดๆอย่าแรงจากนั้นเราเอาน้ำตาลปีบลงมากวนในกระทะที่ตั้งไฟพัดจนออกสีเข้มๆอย่าไหม้นะจากนั้นเราก็เอาน้ำมะขามนั้นใส่ลงไปกับน้ำปลาลงคนในกระทะจากนั้นเคียวต่อไปอีกจนสุกจนน้ำราดนั้นเริ่มเหนียวจากนั้นก็ราดในไข่ที่เรานั้นหั่นไว้แล้วเอาจอมเจียวกับผักชีมาโรยตามด้วยพริกทอดแค่นี้เป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟ 

 

สนับสนุนมาจาก  เว็บบาคาร่าฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ

ไข่ลูกเขย

You May Also Like